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엠비엔 생생정보마당 요리레시피
참치캔 통조림 활용요리
▶만능 참치가루
재료 : 참치캔 1개
만드는 법
1. 참치캔 기름을 제거한 뒤 팬에서 약한 불로 10분 간 볶아 수분을 날린다.
2. 완성된 참치가루는 한 김 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장보관한다. (보관기간:1개월)
▶참치 만능 조리장
재료 : 참치가루 1/2컵, 국간장 2컵, 국물용멸치 15-20마리, 건표고버섯 3개, 통마늘 5개, 다시마 2장, 맛술 1/2컵, 양파 1/2개, 대파흰부분 1/2개, 물 1/2컵
만드는 법
1. 참치가루를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 끓인다.
2. 냄비가 끓으면 약한불로 줄여 10분간 더 끓인다.
3. 10분 뒤 불을 완전히 끄고 참치가루를 넣고 20분간 우린다.
4. 채에 거른 참치 만능 조리장을 소독한 유리병에 넣어 냉장보관 한다. (보관기간:1개월)
▶참치 만능 조리장 두부만두전골
재료 : 참치 만능 조리장 3큰술, 두부 1모, 만두 10개, 파 1개, 홍고추 1개, 청고추 1개, 양파 1/2개, 쑥갓, 버섯, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술
만드는 법
1. 전골냄비에 손질한 두부, 만두, 버섯, 양파, 파, 고추를 넣는다.
2. 물을 붓고 다진마늘, 고춧가루를 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 끓인다.
3. 냄비가 끓으면 참치 만능 조리장, 쑥갓을 넣고 마저 끓인다.
▶참치 만능 조리장 잔치국수
재료 : 참치 만능 조리장 3큰술, 물 500mL, 소면, 고명
만드는 법
1. 물에 참치 만능 조리장 3큰술을 넣고 육수를 끓인다.
2. 삶은 소면을 그릇에 담고 고명을 올린 뒤 참치액젓 육수를 붓는다.
▶참치비빔장
재료 : 참치가루 1/2컵, 고추장 4큰술, 물 3큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술
만드는 법
1. 모든 재료를 넣고 섞은 뒤 참치가루 1/2컵을 넣고 함께 섞는다.
2. 완성된 참치가루는 밀폐용기에 담아 냉장보관한다. (보관기간:2개월)
▶참치비빔국수
재료 : 참치비빔장 3큰술, 소면
만드는 법
1. 삶은 소면에 참치비빔장을 넣고 버무린다.
2. 기호에 따라 고명과 함께 섞어 먹는다.
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