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MBN 생생정보마당 레시피 모음
랭킹쿡 한 방이 있는 요리 배추요리
밀푀유나베
재료 : 배추, 깻잎, 소고기 등심, 버섯, 쑥갓, 액젓 또는 간장, 물
만드는 법
➀ 배추, 깻잎, 고기 순으로 재료를 겹겹이 쌓아 냄비의 높이보다 낮게 자른다.
➁ 두꺼운 배추 줄기 부분부터 가장자리를 시작으로 냄비에 둥글게 세워 담는다.
➂ 가운데에 버섯과 쑥갓을 담는다.
➃ 간장 또는 액젓으로 간을 한 뒤 끓인다.
만능 배추절임
재료 : 배추 반포기, 까나리or멸치 액젓, 물
만드는 법
➀ 배춧잎에 끓는 물을 부어 1~2분가량 재운다.
➁ 숨이 죽은 배춧잎을 찬물에 씻는다.
➂ 배추 반포기를 종이컵으로 액젓 반 컵, 물 1컵을 넣어 10분간 재운다.
➃ 10분간 절인 배추절임을 찬물에 헹궈 밀폐용기에 담아 보관한다.
(* 보관기간 : 일주일)
만능 배추절임 겉절이
재료 : 만능 배추절임 1/4포기, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2개, 부추, 쪽파, 매실청 1큰술
만드는 법
➀ 만능 배추절임, 양파, 부추, 쪽파를 먹기 좋은 크기로 자른다.
➁ 부재료에 양념을 넣고 먼저 버무린다.
➂ 마지막으로 만능 배추절임을 넣어 버무린다.
만능 배추절임 고추장찌개
재료 : 만능 배추절임 1/4포기, 돼지고기 앞다리살 300g, 고추장 3큰술, 애호박 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1/2개, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 2큰술
만드는 법
➀ 재료를 먹기 좋은 크기로 자른다.
➁ 참기름에 돼지고기, 배추절임을 넣고 볶다가 물과 양념을 넣고 끓인다.
➂ 남은 채소와 두부를 넣고 끓인다.
만능 배추절임 볶음
재료 : 만능 배추절임 1/4포기, 파 1개, 들기름 2큰술
만드는 법
➀ 배추절임은 세로로 길게 썰고, 파를 썬다.
➁ 들기름을 배추에 먼저 넣어 무친다.
➂ 들기름에 무친 배추를 팬에 볶는다.
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