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MBN 생생 정보마당 레시피

랭킹쿡 한 방이 있는 요리
<만능 무 레시피>

무 조림
재료 : 무 1/4개, 쌀뜨물 500mL, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 파 1개
 
만드는 법
➀ 양념 재료를 모두 섞는다.
➁ 무를 1cm 굵기로 자르고 양념에 버무린다.
➂ 양념된 무, 쌀뜨물을 냄비에 넣은 후 마지막으로 참치를 넣고 20분간 조린다.
 
만능 무 얼음
재료 : 무 1/2통, 식초 1큰술
만드는 법
➀ 무를 잘게 잘라 믹서에 간다
➁ 무 간 것에 식초 1큰술을 넣고 섞은 뒤 얼음틀에 넣어 얼린다.
(* 보관기간 : 약 1개월)
 
<만능 무 활용요리>
불고기 볶음
재료 : 불고기용 소고기 500g, 무 얼음 5개, 양파, 파, 당근, 간장 5큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨
만드는 법
➀ 양념 재료를 모두 섞은 뒤 불고기용 소고기를 양념에 버무린다.
➁ 무 5개 (고기 100g당 무 얼음 1개)를 넣고 20분간 고기를 잰다.
(* 시중에서 판매하는 불고기용 양념을 사용할 경우 무 얼음 1~2개 사용)
➂ 양념에 잰 고기를 채소와 함께 볶는다.
➃ 고기가 다 익으면 참기름 1큰술, 통깨를 넣는다
 
동태탕
재료 : 동태 1마리, 무 얼음 3개, 애호박 1/2개, 두부 1/2모, 물 500mL, 청양고추, 홍고추, 대파, 국간장 2큰술, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술
 
만드는 법
➀ 양념 재료를 모두 섞는다.
➁ 부재료를 먹기 좋은 크기로 자른다.
➂ 동태, 양념, 물, 무 얼음을 냄비에 넣는다.
➃ 국물이 끓어오르면 거품을 걷어내고 나머지 채소 재료를 넣고 끓인다.