알토란 깻잎순볶음 만드는 방법 김하진 깻잎순볶음 만들기 엠비엔 알토란 176회 밥 한 그릇 뚝딱 밥도둑 열전 집밥2018년 4월 29일

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-김하진 깻잎순볶음 만들기


▶깻잎순볶음 재료: 깻잎순 500g, 소금 3 큰 술, 현미유 3 큰 술

▶볶음 양념: 다진 마늘 2 큰 술, 다진 파 4 큰 술, 국간장 2 큰 술

▶무침 양념: 설탕 2 큰 술, 들기름 3 큰 술, 통들깨 3 큰 술
 

<깻잎순볶음 만드는 법>


1. 끓는 물에 소금 3 큰 술, 깨끗이 씻은 깻잎순500g을 넣는다.

2. 살짝 데친 깻잎순을 건져 찬물에 담가 열기를 제거한다.

3. 찬물에 헹군 깻잎순의 물기를 살짝 짠다.
4. 뭉쳐있는 깻잎순을 풀어준다.

5. 깻잎순에 다진 마늘 2 큰 술, 다진 파 4 큰 술,국간장 2 큰 술을 넣어 1차 양념한다.

6. 양념한 깻잎순은 현미유 3 큰 술을 두른 팬에서 파, 마늘이 익을 때까지 1~2분 정도만 볶아낸 후 넓게 펼쳐 열기를 뺀다.

7. 설탕 2 큰 술, 들기름 3 큰 술, 통들깨 3 큰 술을 넣어 2차 양념한다.