최요비 파프리카 된장무침 만드는 방법 오이고추된장무침 활용 이비에스 최고의 요리비결 레시피 정미경 파프리카 양파 오이 된장무침 양념장 한국요리 2018년 5월 2일

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[파프리카 된장무침]
 
- 주재료
빨강 파프리카(40g), 주황 파프리카(40g), 노랑 파프리카(40g), 양파(30g), 오이고추(40g)
 
- 양념장 재료
된장(½컵), 설탕(½T), 고추장(2t), 다진 대파(1T), 통깨(1t), 맛술(1T), 참기름(1t), 다진 마늘(½T)
 
- 요리사전 ‘파프리카는’
빨강·노랑·주황 파프리카로 다양하게 준비해주세요
 
1. 빨강 파프리카(40g), 노랑 파프리카(40g), 주황 파프리카(40g)는 한입 크기로 썬다
 
- 요리상식 ‘빨강 파프리카는’
리코펜 성분이 풍부해 항암, 동맥경화 예방에 도움이 돼요
 
- 요리상식 ‘노랑 파프리카는’
눈 건강에 좋은 루테인 성분이 많아 안구 건조증 예방에 효과적이에요
 
2. 오이고추(40g), 양파(30g)는 먹기 좋게 썬다
 
3. 된장(½컵), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 고추장(2t), 설탕(½T), 맛술(1T), 참기름(1t), 통깨(1t)를
섞어 양념장을 만든다
 
4. 양념장에 한입 크기로 썬 채소를 넣어 고루 섞는다
 
- 요리상식 ‘기호에 따라’
파프리카를 길게 썬 뒤 양념장에 찍어 먹어도 좋아요
 
- tip ‘양념장에’
아삭한 오이를 함께 곁들여도 맛있어요
 
5. 접시에 보기 좋게 담는다