기분좋은날 얼큰 계란탕 명란 녹차물밥 얼큰 달걀탕 카레 닭볶음탕 카레 닭도리탕 만드는 방법 두뇌 건강을 높여줄 치매 힐링 푸드 2018년 5월 4일

엠비씨 mbctv 기분좋은날 레시피 2743회
두뇌 건강을 높여줄 치매 힐링 푸드


■명란 녹차물밥
 
재료: 물 1리터, 녹차티백 5개, 참치액 1큰술, 밥 2공기, 명란알 2개, 부추 약간, 양파 1/4개
 
만드는 법:
 
1. 찬물에 녹차티백을 넣어 충분히 우려낸다
 
2. 양파는 채썰고 부추도 양파길이로 썬다
 
3. 명란알 팬에 은근히 구워 썬다 이때 종이호일을 사용하면 기름없이 잘 구울 수 있다
 
4. 녹차물에 참치액으로 살짝 간을한다
 
5. 밥에 양파, 부추를 올리고 구운 명란알을 올려낸다


■얼큰 달걀탕
 
재료: 달걀 4개, 바지락살 1/2컵, 양파 1/2개, 대파 1대, 다진마늘 1큰술, 표고버섯 4개, 숙주 한줌, 고춧가루 2큰술, 다진청양고추 2큰술, 참치액 2큰술, 식용류 약간, 물1L
 
만드는 법:
 
1. 양파, 대파, 표고버섯은 채썰고 달걀을 풀어둔다
 
2. 냄비를 예열 후 식용유 두르고 양파,마늘,대파 볶다 바지락과 고춧가루를 넣어 볶는다
 
3. 2에 물을 넣고 표고버섯과 참치액을 넣어 간을 맞춘다
 
4. 국물이 한소끔 끓어오르면 숙주, 청양고추를 넣는다
 
5. 마지막에 달걀을 넣고 불을 끄고 그릇에 담아 낸다
 
 
■카레 닭볶음탕
 
재료: 닭 1마리, 감자 2~3개, 당근 1개, 대파 2대, 양파 1개,참나물 한 줌
 
양념: 카레가루 1봉지, 식용류 약간, 물 600ML
 
만드는 법:
 
1. 감자와 당근은 납작하게 1cm두께로 썰고 양파는 굵직하게 채썬다
 
2. 대파는 손가락 길이로 길게 잘라 반만자른다
 
3. 냄비에 식용류를 두르고 닭봉과 대파와 양파를 노릇하게 굽는다
 
4. 구운닭봉에 물과 카레가루 넣고 한소끔 끓이다 감자와 당근을 넣어 저어가며 익힌다
 
6. 닭봉과 채소가 잘 익었으면 먹기직전에 참나물을 얹어낸다