양파장아찌 생양파 오이겉절이 양파당 만드는 방법 양파의 효능 통양파수 양파가루 양파말랭이 무엇이든 물어보세요 독소잡는 진공청소기 양파 약으로 먹는 방법 황화알릴 2018년 5월 16일

KBS1TV 무엇이든 물어보세요 예고 미리보기 독소잡는 진공청소기 양파, 약으로 먹는 방법

1년 365일 우리네 밥상에서 빠지지 않는 단골 채소 양파! 비타민 C와 비타민 E, 셀레늄, 식이 섬유 등 이 풍부해 기력을 충전해주고 혈액순환을 원활하게 해준다. 또 양파를 자를 때 나오는 매운 성분인 ‘황화알릴’은 동맥경화와 각종 혈관질환을 예방하고, 항암 효과까지! 동의보감에서는 호총(胡葱)이라 하여, 성질이 따뜻하고 매우며, 음식이 소화되게 하며 위로 몰린 기운을 내린다고 소개했는데. 까면 깔수록 놀랍고 매력적인 양파! 여덟 겹 안에 숨겨진 놀라운 효능에서부터 효과적인 요리법까지 자세히 알아본다.

[독소 잡는 진공청소기 양파, 약으로 먹는 법]
 
# 양파의 효능
- 양파는 혈관 벽을 강화하고 심장혈관의 혈류량을 증가시켜 혈액의 순환을 원활하게 해 중풍을 방지하는데 도움
- 양파에 들어 있는 알리신 성분이 호르몬 분비를 자극하여 정자 수를 증가시키고 혈관을 확장해 정력에 도움
 
# 양파 고르는 법
-껍질은 선명한 적황색이나 주황색을 띠고 광택이 있는 것을 선택하고 양파 표면에 상처가 있어 흰 속살이 드러나진 않았는지 확인해야 한다.
 
# 질환별 양파섭취법

고지혈증 환자에게 좋은 양파 말랭이

양파를 말려서 먹게 되면 퀘르세틴 성분이 2~5배까지 상승
퀘르세틴 성분은 항암효과뿐 아니라 혈관 내 지방 분해에 탁월
 

당뇨 환자에게 좋은 양파당, 양파가루

양파당, 양파가루에 있는 식이섬유와 항산화 성분들이 항당뇨 기능을 해 당뇨 환자들에게 도움
 

고혈압 환자에게 좋은 통양파수

고농축 된 양파즙은 고혈압약에 영향을 줄 수 있어 껍질째 통양파수로 묽게 달여 먹는 것이 고혈압에 도움
 

# 양파와 함께 섭취시 좋은 음식

양파와 좋은 궁합 - 오미자

오미자의 구연산, 주석산은 피로를 유발하는 젖산을 해독
에너지 대사를 증가시키며 면역력을 증진해 피로 해소에 도움
 

양파와 좋은 궁합 – 당근, 호박

당근과 호박은 섬유질이 풍부해서 변비를 개선하는데 양파와 좋은 궁합
 

양파와 좋은 궁합 - 꿀

꿀은 오장을 편안하게 하고 기력을 높여 양파와 함께 섭취시 흡수 시간을 단축해주므로 자양강장효과를 기대

 
# 양파 섭취 주의해야 하는 사람

- 혈전 용해제를 복용하며 고농축의 양파즙을 장복하면 혈액 내 약물 농도를 변화시킬 수 있어 주의해야 한다.
- 위장 질환이 있는 경우 양파를 생으로 빈속에 먹거나 다량 먹게 되면 속쓰림을 유발할 수 있어 주의해야 한다.
 

#. 양파당 만들기

[재료]  양파 4개, 물 적당량

[만드는 법]

양파를 굵직하게 썰어 1/4정도의 물을 붓고 믹서로 간다.

중약불로 졸이면 매운맛이 날아가고 은은한 단맛이 나는 양파당이 완성된다.

 
# 생양파 오이겉절이 만들기

[재료] 양파 2개, 백오이 3개, 쪽파 5~6대, 홍고추 1개, 굵은 소금 약간
양념-고춧가루 1/2컵, 새우젓 3큰 술, 간양파 1/2컵, 다진 마늘 2큰 술, 소금 적당량

[만드는 법]

1.양파는 굵직하게 채 썰고 백오이는 도톰하게 어슷 썰어 소금을 뿌려 절인 뒤 잘 씻어 물기를 닦아낸다.

쪽파는 5cm 길이로 썰고 홍고추는 송송 썬다.

분량의 양념을 만들어 절인 양파, 오이, 쪽파, 홍고추를 버무린다.

 
# 양파장아찌 만들기

[재료]  양파 500g, 청양고추 100g, 청고추 100g, 홍고추 50g
액젓피클물-멸치액젓 1/4컵, 식초 3컵, 설탕 2컵, 레몬슬라이스 1개, 통후추 1작은 술

[만드는 법]

양파는 네모지게 깍뚝 썰고 청양고추, 청고추, 홍고추는 1cm 두께로 송송 썰어 병에 담는다.