최요비 에너지볼 만드는 방법 안세경요리연구가 이비에스 최고의 요리비결 레시피 그래놀라 2018년 5월 17일 목요일

EBS1TV 최요비 최고의 요리비결 레시피 MC 이특

♧에너지볼 만들기
 
- 주재료
그래놀라(100g), 건포도(20g), 해바라기씨(30g), 무염 버터(30g), 올리고당(20g),
유청 단백질 파우더(1½T)
 
- 요리사전 ‘작게 자르기’
그래놀라의 크기가 클 땐 작게 잘라 준비해주세요
 
- 요리상식 ‘그래놀라에’
유청 단백질 파우더를 넣어주면 식감이 더 바삭해져요
 
- tip ‘그래놀라엔’
이미 간이 되어 있으니 무염 버터를 사용해주세요
 
1. 끓는 물이 담긴 팬에 무염 버터(30g)를 넣어 중탕으로 녹인다
 
- 요리상식 ‘반죽에’
버터를 넣어주면 재료들이 서로 잘 엉겨 붙어요
 
2. 그래놀라(100g), 해바라기씨(30g), 건포도(20g),녹인 무염 버터, 올리고당(20g)을 넣어 고루 섞는다
 
- tip ‘기호에 따라’
반죽을 긴 막대모양으로 만들어 구워줘도 좋아요
 
3. 유청 단백질 파우더(1½T)를 골고루 섞어 반죽을 만든다
 
- 요리사전 ‘반죽에’
버터가 들어가 있으니 오븐 틀엔 따로 기름을 바르지 않아도 돼요
 
4. 오븐 틀에 반죽을 한입 크기로 담는다
 
- 추천 ‘에너지볼’
간편하고 든든하게 즐기는 고소한 에너지볼을 만들어보세요!
 
- 요리상식 ‘반죽을’
오븐용 틀에 담은 뒤 꾹꾹 눌러주면 모양이 잘 잡혀요
 
5. 145℃로 예열된 오븐에 넣어 12분 정도 구운 뒤10분 정도 식힌다
 
- 쿡 포인트
에너지볼을 완전히 식힌 뒤 꺼내주면 동글동글한 모양이 유지돼요
 
6. 접시에 먹기 좋게 담는다
 
- 요리사전 ‘그래놀라 대신’
다양한 시리얼을 사용해 만들어도 좋아요